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发布时间：2022-05-01 06:08:18
羊肉是冬天的最佳食物，温补滋养，这个或许很多人都知道。说起羊骨头汤的营养价值，因为羊身上都是宝，估计是很多人都觉得有一定的营养。却不能明确知道羊骨头汤的营养价值具体体现在哪些方面，对身体有什么功效。
羊骨头汤的营养价值主要体现在其丰富的营养元素。因部位、年龄等之不同，羊骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪（量比较多）、磷脂和少量的糖原等。羊骨是一种传统的中药材，在很多药书都有记载。《千金·食治》说羊头骨主小儿惊痫；《饮膳正要》记载羊尾骨主益肾明目，补下焦虚冷。
总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。
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