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发布时间：2022-05-01 06:07:20
把面粉+鸡蛋+盐巴+水 一起混合,用双手搅拌混合,刚开始真的超级黏手的,要慢慢混合均匀,边揉边压,忙到双手都吃面粉无法拍照
不需揉到三光,只要均匀混合不黏锅可以成团后,上面盖个布或是放在袋子内确保水粉不流失.天气热静放15分钟到面条松弛(如果是冬天要20~25分钟)
松弛完毕用杆面棍慢慢把面条摊平摊开,中途如果感觉会黏手,须洒一点面粉当手粉
等到摊平的厚度是自己想要的感觉,就可把压扁的面团三折后切条状,我发现我切的太粗了南京到哪里治癫痫最好,所以把面条用手拉一拉,有点像拉面的状态在延伸一点长度也让面条变细了
再下滚水,把面煮熟(煮大约5~6分钟), 生面条下锅煮会再吸收水分变得更胖治疗癫痫病都有什么方法呢,所以一开始的生面条最好细一点
起锅后沥干面条,淋上日式麻酱拌匀
洒上一点点葱丝就轻松吃麻酱面囉~~