豉椒农家菜的做法_豉椒农家菜怎么做_豉椒农家菜的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

原材料：架豆约1/2磅，1条，1条，1只，1汤匙。

调料：1汤匙，盐2/3茶匙，1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。

一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；

二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；

三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；

四、点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀，灒入料酒，稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。

菜都是自家种，趁嫩摘，架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟，所以预先焯过水，材料下锅后不要炒过火。