【烘培笔记】奶油泡芙♥的做法_【烘培笔记】奶油泡芙♥怎么做_【烘培笔记】奶油泡芙♥的家常做法_邓世光【心食谱】

氢化植物油可以让食物酥脆又耐久放，现在市场上出售的炸鸡、炸薯条、盐酥鸡、油条、经油炸处理的方便面食品或烘培小西点、饼干、派、甜甜圈等，都经常使用这种油脂。这类食品经过油炸后，改变了食物本身的色、香、味，更加容易引起人们的食欲，成为饭店、餐厅，甚至家庭餐桌上的常备菜。但是，油炸食品的过程中，有一些物质的分解和聚合，会产生一些对人体有毒害作用的物质。家常菜菜谱：香酥虾的做法

材料 虾200g，红椒1个，蒜2瓣，姜3片，葱1根，调味料：盐，鸡粉，胡椒粉，料酒
做法 1 虾剪去须和虾枪，从背部切开，挑出肠泥
2 红椒葱姜蒜切末，炒锅加油烧热下入虾煎炸，变色后捞出
3 锅留底油烧五成热，下入红椒葱姜蒜末爆香，加入虾和调味料炒匀
 

将葱白、用完后的葱根须、葱绿叶也可烹制佳肴。将葱根须洗净，放在四成热的油中炸酥香捞出，可做葱香酥虾，葱香梅豆，剩下的油可做葱油。葱绿叶剁成小末，加入盐、香醋、香油、姜米，可调成葱香汁，做葱汁鹌鹑蛋等。?香蕉去皮，切成厘米长的段，用圆口槽刀捅去香蕉心后，穿入熟条，拍上吉士粉，然后用纸包裹成卷，再拍上吉士粉，裹上一层虾糁，滚匀芝麻，即成香酥虾蕉卷生坯。

[盐酥香鸡排]元[脆全鱼]元[酥炸花]元刘亦菲格外强调要多吃水果，也要多喝汤，女人是水做的，所以补水永远是女人的必然功课。吃喝也须忌口，例如，盐酥鸡、炸薯条只有节庆与逢年过节，或有充分理由才可沾、碰。