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蟹壳黄的做法_蟹壳黄怎么做_蟹壳黄的家常做法_食尚先生王森【心食谱】

A :100克

糖:10克

:20克

:2克

水:55克

B :160克

:80克

C :300克

:30克

:1茶匙

D :适量

:2个

1.将材料A的中筋面粉过筛于玻璃碗中,加入材料A的其余材料混合拌匀成雪花状

2.将作法1揉成光滑且不粘手的面团,再分割成每个15克的重的小面团

3.将材料B的低筋面粉过筛于玻璃碗中,加入B中的剩余材料用压拌的方式压拌均匀,分割成每个重中医治疗癫痫的药方20克,即为油酥备用

4.将作法2的小面团压扁,包入作法3的油酥为小包酥

5.将材料C的冰肉洗净,沥干水分切碎,加入葱花、胡椒粉混合拌匀,即为馅料

6.将蛋打散,取蛋黄搅拌成蛋黄液,将每个小包酥擀成小圆片备用

7.小包酥圆片包入馅料,收口面朝下,放入烤盘,在表面刷上蛋黄液,沾上白芝麻,再轻轻压扁

8.将烤箱预热至180度/200度,放入烤箱烤20-25分钟至金黄色且酥脆即可取出

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