到专业烘焙学校接受培训，是创业开店的起点长沙

辣炒鸭子在湖南地区其实是非常多见的制作方式，这也是很多很多湖南朋友爱吃的一道菜，总会觉得这道菜就是家的味道。制作辣炒鸭子其实也是非常简单的，只要准备需要的材料，根据步骤去进行，自己也是可以动手制作的。

辣椒炒鸭肉

用料

主料

鸭肉500g

干辣椒50g

调料

食盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

调和油

适量

辣椒炒鸭肉的做法

1.锅内放油

2.先把肥一点的鸭肉炸干一点,去掉一点油.

3.再把瘦一点的鸭肉放入锅内一起炒.

4.把生姜大蒜一起放入翻炒

5.多次翻炒,

6.把干辣椒一并放下去炒.

7.要不停的翻炒,不然会粘锅的.放盐,酱油一起炒.

8.将辣椒炒熟.

9.放水煮一下(考虑婆婆吃不动,所以放水多一点的).

10.等水差不多快干的时候,就可以起锅了.

11.起锅装盘.

辣炒鸭肉

材料

鸭肉，姜丝，辣椒，盐

做法

1.将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒;

2.然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了。

青椒炒鸭肉

食材食谱热量：742(大卡)

主料

鸭肉300g

青椒100g

辅料

葱姜蒜适量

1辣椒成一条一条的样子备用，还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。

2鸭肉过一水再切成小块状态备用。

3在锅内加入少量的油，烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动，这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。

注：鸭肉会出油所以放入的油也要少。

4有葱姜蒜的香味以后，再加入青椒进去一起炒，这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。