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苦荞是一种对于人体健康有着很大的好处的五谷杂粮。不过，苦荞米虽好，但是在食用的时候，也是有着一定的禁忌的，黄鱼、猪肝、猪里脊肉以及猪肉等，都是苦荞的相克食物，不能同是，同食的话，会对身体健康造成一定的伤害。下面，就为大家详细介绍一下苦荞米的相关知识。

一、什么是苦荞米

苦荞米是采用海拔2800米以上高原无污染并自然生成的苦荞麦为原料经特种工艺分离加工而成。苦荞米既是营养丰富的粮食作物，因是蓼科作物富含普通粮食作物缺少的生物黄酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份颇受推崇，被誉为纯天然的绿色保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。

二、苦荞米的相克食物

荞麦+黄鱼（大黄花鱼）：消化不良

荞麦+猪肝：一起吃会影响消化

荞麦+猪里脊肉：脱发

荞麦+猪肉：脱发

三、苦荞米的优势是什么?

苦荞米纯天然，内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素，其性甘平，下气利响，清热解毒。特别是苦荞米中含有大量的黄酮类化合物，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂等患者有显著作用，如果长期食用有益于健康。苦荞米易熟，在大米中掺入一定数量的苦荞米，无论做干饭，还是做稀饭，其色泽淡黄，清香可口。可作为我们日常餐桌上的健康食品。

四、食用苦荞米的益处

1、可食疗保健，安全可靠，长期食用不会引起发胖。

2、苦荞米营养成份高于其它谷物，其被美誉为"五谷之王"，确实可成为我们日常生活的主食之一。

3、食用苦荞米，要求数量不多，每天食用150克到250克即可，食用方法不拘一格，只要做成熟食即可，方便可行。

4、价格便宜，性价比高，人人都能买得起。