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最近流行吃甘蓝菜，这有什么根据吗?甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。

甘蓝菜别名：卷心菜、洋、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。按其形贵阳哪里能治好癫痫病状，可分为平、尖、圆头三种，下面我们来看看甘蓝菜的几种吃法。

甘蓝配吃更防癌

芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜昆明去哪治疗癫痫病好、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

生吃 养胃又养眼

甘蓝菜是公认的最佳蔬菜之一，更是天然的养胃菜。甘蓝菜富含大量的纤维素可以增强肠胃功能，调理肠胃不适。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力羊羔疯的治疗办法都有什么丧失。：甘蓝500克、糖200克、100克、辣油、、盐、蒜各少许。

做法：

1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。

3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

假如吃不惯生甘蓝，可以把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒，味道也不错。

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