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　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等，且其肉质和鱼一样松软，易消化。非常适合发育中的青少年食用。

　　蒸锅

　　1.准备好材料。大蒜切成蒜蓉。

　　2.将鲜虾剪去虾须、虾脚，剔除虾线（直接从虾背剪开），用料酒和盐腌制一会。

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　　3.粉丝用温水泡发。

　　4.蒜蓉取一半，过油，加胡椒粉、白糖、盐炒匀后盛出；与另一半蒜蓉混合。

　　5.将粉丝摆入盘内，放上鲜虾。

　　6.将蒜蓉撒到鲜虾上。

　　7.如果怕腥味的可以加一点蒸鱼豉油。（不放味道更鲜美）。

　　8.蒸锅大火烧开后，放入粉丝大虾，大火蒸5分钟。

　　9.趁热快吃吧。