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发布时间:2022-05-01 06:21:36
这道泡菜鲫鱼是四川农村的,咸鲜适口,略有酸味。以前由于交通不便,酱油稀贵,农民做菜经常用泡菜盐水调味。从泡菜坛里捞点泡,泡辣椒,泡仔姜之类,切得细细的,和鲫鱼一起用柴火烧煮。这就是泡菜鱼腹痛型癫痫病怎么治疗的前身。
鲫鱼1条 泡姜2个 泡椒2个 泡青菜(酸菜)1小把 生抽2勺 料酒1勺 醋半勺 盐适量 葱2根 淀粉半勺
一、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜,泡椒,泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。
二、油锅烧热,入鲫鱼煎至两面焦黄,捞起。
三、剩下油锅爆香泡姜丝,泡椒丝,加1碗清水。煮开后加2勺生原发性癫痫病的治疗抽,1勺料酒,入煎好的鲫鱼。
四、煮开后入泡青菜丝,盖上盖子,小火焖煮10分钟左右。加适量盐(也可不加)调味,半勺醋。
五、鲫鱼捞起装盘,剩下锅里汤太原专治癫痫的医院汁入水淀粉勾薄芡,撒葱花。
六、汤汁浇在鱼身上。
泡青菜选用菜梗比较好。