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烤鱼的做法_怎么做烤鱼_如何做烤鱼

本食谱来自【破小龟】老师分享的的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,适宜人群:一般人群均可食用。

主料:白一条,干辣椒段20克,郫县豆瓣酱一大勺,姜丝适量,大蒜1头,生抽适量,花椒适量,葱一根,大料适量,半个,10个,耗油适量

1. 将鱼剖开,放盐腌制15分钟,腌好后将其摆入铺了锡纸的烤盘中。(鱼太大,烤盘太小,因此没有摆成一条鱼的样子,哈哈)锅中热油,放入花椒,大料,干辣椒段炸香(称之为料油),用小刷子给鱼均匀刷上油。

2. 烤箱230℃,上下火,烤制15分钟。

3. 将剩下的料油小火加热,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入一勺郫县豆瓣炒香。

4. 放入洋葱和香菇,翻炒两三分钟,并加入适量耗油和生抽。(郫县豆瓣、耗油、生抽中都含有盐分,因此不需要再另外加盐,喜欢吃咸的可以适当增加盐分)

5. 加入250g水,煮开后关火备用。

6. 这是烤了15分钟后的鱼,基本上已经熟了,将烤箱温度调到165℃,将调好的酱汁倒入烤盘中,再入烤箱烤10分钟。

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7. 这是最后的成品。总得来说味道还不错,不过有一点偏咸了,我们三个人把它全干掉了,哇咔咔~~~

破小龟老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享烤鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了烤鱼的家常做法了吧。

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