菠萝咕�K肉的做法_怎么做菠萝咕�K肉_如何做菠萝咕�K肉

除了猪肉之外，牛肉是人们吃的非常多的一种肉类，有几类人群特别需要吃牛肉，首先是运动量非常大的运动员，尤其是那些专业运动员需要经常吃牛肉，除此之外，那些身体非常瘦弱的人，或者经常健身的人群也要多吃牛肉，今天介绍的美食是仔姜牛肉丝，这道美食的详细制作过程如下。

仔姜牛肉丝的做法：

主料

牛肉400克

仔姜50克

辅料

盐适量

蒜2瓣

制作步骤

1.仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。牛肉去筋膜，

逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

2.锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

3.将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。略放盐调味，炒出辣椒的香味。

子姜牛肉丝

材料

牛肉

子姜

二荆条辣椒

泡红椒

藤椒

郫县豆瓣

盐

植物油

淀粉

生抽

芹菜

大蒜

做法

1.牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝

2.下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用

3.另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒

4.入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅~

仔姜炒牛肉丝的做法步骤

11牛肉洗净，切丝，用盐、淀粉码味。

22仔姜、青椒洗净，切丝。

33炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟。

44加入牛肉丝，加入料酒翻炒10秒钟。

55加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。

66装盘上桌，OK。

仔姜炒牛肉丝的做法：

1.仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段

2.牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性.

3.锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可

4.炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味

5.顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味。

6.将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可。