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紫甘蓝是生活中常见的一种蔬菜,很多人喜欢把这种菜称为紫包菜,这种蔬菜的营养非常丰富,比如维生素c的含量就非常高,另外含有维生素e以及b族维生素,还含有膳食纤维等等,这种蔬菜的吃法有很多,很多人喜欢把紫甘蓝做成蔬菜沙拉来吃,那么紫甘蓝做沙拉的时候需不需要烫呢?

蔬菜沙拉紫甘蓝要烫吗?

不需要用热水洗,洗干净就好。焯水会影响口感。

买来新鲜的紫甘蓝和苦菜。

剥几片鲜嫩的紫甘蓝的叶子下来,清洗干净,苦菜摘掉根部的泥巴和枯叶子,也洗好。再准备一个洗干净的圣女果。

把紫甘蓝切成细丝。

取一个干净的盘子,找一个适当的位置抹点沙拉酱。

在沙拉酱上摆上紫甘蓝条,使它成花的形状

花的中间挤点沙拉酱,把圣女果粘上去。

在花的底部均匀的挤一条沙拉酱,做花的茎。

取几片苦菜的叶子粘在花茎上,可爱的紫甘蓝沙拉就做好啦!

生菜不能用水烫,如果用水烫后一是营养流失,二是影响口感,三是影响外观。只用冷水洗干净切块或丝即可做沙拉。

做沙拉通常是用西生菜.只要用凉开水洗净就行了,还有做的时候也不会切成丝,那没什么口感,再说用刀会没那么好味.只要洗净后用手撕成片就好.

紫莴苣

虽然口感清脆,但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征,最常被用来做生菜沙拉,含有维生素A、C、E以及叶酸。

羽衣甘蓝

虽然没有明显的味道,但因为明亮的颜色和独特的叶子,还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老,尽量不要选。

彩椒

彩椒的颜色越亮,口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

樱桃萝卜

拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩,不会有明显的辛辣味。

甜菜

根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。

罗马生菜

凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。

芝麻菜

味道微苦,带一点点儿辛辣,除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

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