砂锅鸭子汤的做法_怎么做砂锅鸭子汤_如何做砂锅鸭子汤

　　砂锅鸭子汤的做法简单是里的常见菜，但怎么做砂锅鸭子汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道砂锅鸭子汤吧

　　菜系及功效：谱 营养不良食谱 工艺：砂锅

　　砂锅鸭子汤的制作材料：主料：北京填鸭1500克

　　辅料：（鲜）15克,15克,15克,15克,250克

　　调料：盐5克,味精5克,料酒15克,大葱15克,姜10克

　　砂锅鸭子汤的特色：汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。

　　砂锅鸭子汤的做法：1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；

　　2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；

　　3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；

　　4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；

　　6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。

　　砂锅鸭子汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。