您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:20:43
主料:3000克
辅料:胡200克、蘑菇150克、50克、西红柿500克、蒜2瓣、2支、洋葱400克、红皮洋葱100克、法棍半根、适量
:适量、食盐适量、水3升、白酒500毫升、200克、粉适量
做法:
小牛肉清汤烹饪步骤:
1、小牛腿骨一开二,,洋葱切片,烤箱预热200度10分钟,把小牛骨,胡萝卜,和洋葱一起放到烤箱烤15分钟左右
2、找个汤锅,把1的放到锅里,烤盘趁热,倒入涮一下,倒入锅里
3、把百里香,月桂叶,欧芹梗卷在叶里,用线绑紧,这就是常说的芳香束
4、西红柿的处理要精细些,去皮去籽后切成小丁,蘑菇切片,芹菜切成段
5、把大蒜切成米状,和以上所有材料一起放入汤锅,大火烧开
6、打去汤面的浮沫,用中火炖三个小时以上
7、把汤过滤,待凉后去掉面上浮油,小牛清汤大功告成
巴黎洋葱汤 6人份材料:
1、洋葱切成约三厘米宽的丝,奶酪Gruyère刨丝,没有可用匹萨奶酪丝代替。烤箱预热220度
2、锅里放油,加入洋葱丝炒成金黄色
3、加入干邑,尽量让干邑燃烧起来,把酒香封在洋葱里
4、依次加入和小牛肉清汤,烧开后继续用中火烧3分钟
5、法棍切厚片,装在可以入烤箱的碗里,汤试味,加入适当的盐和。汤倒在碗里,8分满
6、加入奶酪丝,放入烤箱上层,大约5分钟。也可以用微波炉烤焗或不烤焗
大家看过“”之后还浏览过,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。