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发布时间:2022-05-01 06:21:52
简介:夏天到了,很多人都没有食欲,我也是一样的,每到夏天都会煮很多的绿豆汤用来解暑,总是吃一样难免会不喜欢 ,做点绿豆糕配上一壶绿茶,是很好的
准备时间:2小时以上
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
脱皮绿豆:250克
黄油:90克
麦芽糖:50克
辅料:
糖:70克
步骤:
1.脱皮绿豆洗干净,泡24小时左右
2.泡好的豆子在清洗干净,放在锅里蒸熟
3.蒸熟的豆子加少许水用料理机打成泥
4.放入锅中小火翻炒
5.炒到水份蒸发一些,豆泥比较干时,加入第一次的黄油,翻炒到黄油全部融合到豆泥中
6.放入第二次黄油继续炒到黄油融合到豆泥中
7.一次性加入全部糖,炒到糖全部被吸收
8.加入麦芽糖炒到完全吸收
9.炒好的豆泥稍微至干
10.炒好的豆泥分成25克一份
11.取一份放到月饼模具里
12.在不粘烤盘用力压出型状
13.成品
小贴士
1.蒸好的豆子要少放水,或者用筛子过筛,水多炒的时间就长
2.黄油最好是和色拉油各一半,都是黄油很腻