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我们都知道，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。因为丰富的营养，所以人们大多数都喜欢吃这种东西，那么下面我们就来了解一下豆角酿肉的具体做法吧！

一、豆角酿肉

豆角酿肉，是一种菜品，主要原料是五花肉虾肉胡萝卜、荸荠、豆角。

二、中文名

豆角酿肉

三、原料

五花肉虾肉胡萝卜、荸荠、豆角

四、配料

玉米淀粉、盐、白胡椒粉、油

五、原料

五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠、五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、油玉米淀粉、盐、白胡椒粉、油

六、做法

1、将五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠切碎拌匀；

2、在1里加入适量玉米淀粉拌匀

3、在2里加入些许盐、白胡椒粉、油顺一个方向搅至上劲；

4、水煮开，放八条洗净的豆角下水焯一下；

5、将焯过水的豆角成长短一致的，分别缠好；

6、在每个缠好的豆角上放一个虾肉馅,上锅大火蒸十分钟；

7、起锅后将蒸出的汤汁，加点玉米淀粉勾芡；

8、摆盘即食。

七、营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不可多食用。