虾蒸百叶的做法_怎么做虾蒸百叶_如何做虾蒸百叶

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　以前做红烧肉用老抽上色，后来上了美食网站，也学做炒糖上色。
　　
　　今天，我偷懒，用蚝油调味和上色，既简单又美味，下班回来，一边洗菜，切菜，一边烧肉，荤素都有的晚餐很快就做好了。

　　1. 将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。
　　
　　
　　

　　2.煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。

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　　3.准备蚝油。

　　4.将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。（煮的时间越长五花肉的肥油出来越多，烧好的五花肉吃起来就肥而不腻。
　　

　　5.炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。

　　6.然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。

　　7.烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。

　　8.将烧好的五花肉装盘洒些香葱。
　　这款“蚝油五花肉”的特点：用蚝油上色调味，烧好的五花肉色泽酱红，味道鲜美，口感软烂，肥而不腻。
　　
　　

　　做这款菜关键在于：煮五花肉时间比较长（我用一个小时）这样煮出来的五花肉肥油少了很多。
　　然后用蚝油调味，基本就无需其他酱料了。