番茄干天使面的做法_怎么做番茄干天使面_如何做番茄干天使面

　　怎么做番茄干天使面好吃?学做番茄干天使面需要哪些食材?家常美食网为您提供番茄干天使面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄干天使面!

　　天使面AngelHair最细的，煮起来很快，按照包装上的标识，水开后下锅煮三分钟即可风干番茄干，用的是西餐专用的大番茄干，不是超市里的蜜饯哦。西餐原料专卖店有卖，自己做的话就是大一切两半，放食物风干机上慢慢风干即可（这种风干机很常见，淘宝上两百元左右的就很适合家庭用）番茄干味道浓郁，配上煎做配菜味道很搭

　　天使面一人份 新鲜西红柿2个 风干番茄干3个 盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙 汁1小匙 茄子一个

　　一、锅中烧开一锅水，把新鲜西红柿顶端轻轻划十字，皮划开即可，放入锅中烫1分钟捞出，剥掉外皮，切丁待用

　　二、平底锅烧热下2大匙橄榄油，下番茄丁小火慢炒，加盐和切成丝的番茄干同炒，盐的加入会加速番茄成酱状，早点放番茄干也可以让它浓郁的风味释放出来。炒至成酱状，加黑胡椒粉和柠檬汁调味。

　　三、刚才烫西红柿的那锅水继续烧开，下天使面煮3分钟，直接捞到炒酱的平底锅中，再加2大匙煮面汤，拌炒均匀即可装盘。

　　四、茄子切厚片，用橄榄油煎至皮脆肉嫩撒盐即可配面