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发布时间:2022-05-01 06:20:54
双鲜金钱汤做法简单是菜谱的常见菜,不一定要看双鲜金钱肉丸汤视频才能学会,但怎么做双鲜金钱肉丸汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道双鲜金钱肉丸汤吧。
我将雕成铜钱的样子,填入用肉和肉剁成的肉馅,做成肉丸汤。此汤滋味鲜美,造型独特,喜气十足,尤其适合年菜餐桌。
鸡胸肉 鳕鱼肉 盐 蛋清 白胡椒粉 花椒水(花椒、八角用热水浸泡凉凉) 盐汤调味 香油汤调味 豌 娃娃菜 胡萝卜
天麻治疗癫痫一、娃娃菜自中间切开
二、用小刀将每一片菜帮部分切成三角形
三、锅子烧开水,放入少许盐,将娃娃菜放入,用勺子慢慢浇水上去
四、待娃娃菜菜帮展开,将其捞出,装盘即可
五、胡萝卜选择5里面直径粗细,用刨皮刀将其刨成一样粗细
六、切成5毫米左右厚度的片
七、如图,用小刀在胡萝卜片上画上图形
八、用小刀将其雕刻,镂空成铜钱的样子
九、将鸡胸肉剁成细茸
十、鳕鱼肉去皮,去骨,剁成茸。(如果是冷冻的鳕鱼,要在解冻后,用厨房纸吸水)
十一、将鳕鱼肉、鸡胸肉混合,放入、盐、白胡椒粉,搅拌均匀
十二、分次倒入花椒水,用筷子顺着一个方向,用里搅打上劲
十三、直至肉馅有粘性,停止
银川公立医院治疗癫痫十四、取一个胡萝卜铜钱片,上面填上少许肉茸,用筷子用力按压,将肉馅填入铜钱的空洞里面
十五、将铜钱反过来,用手将表面抹平
十六、背面填上肉馅,抹平成半圆形
十七、锅子烧开水
十八、将胡萝卜肉丸一个一个放入
十九、煮开,用勺子撇去浮沫
二十、煮开2分钟,加入适量的盐、香油,搅拌均匀即可
1、胡萝卜片不要切太厚,否则不容易切。2、找尖头的小刀容易操作,小心不要切到手哦。3、我选择的鳕鱼肉就是普通的袋装,据说不是真正的银鳕鱼。不喜欢的可以用其他少刺的鱼肉代替。4、鱼肉和鸡肉的比例大约在1:3,鱼肉腥味较重,根据喜好选择即可。5、鸡胸肉和鳕鱼肉如果是冷冻的,一定要事先解冻,用厨房纸吸水,然后剁。不然水份含量大,会影响肉的粘性。