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发布时间:2022-05-01 06:21:08
怎么做烟熏块配烧烤酱好吃?学做烟熏猪肉块配烧烤酱需要哪些食材?家常美食网为您提供烟熏猪肉块配烧烤酱最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烟熏猪肉块配烧烤酱!
截图来自【终极烹饪课程】方子出自Channel4Food此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写有些食材用量视频中交代不明确**unsmokedbackbacon不是很清楚的品种
(烧烤酱)1个 大蒜(烧烤酱)3瓣 橄榄油(烧烤酱) brownsugar黄糖(烧烤酱)1大茶匙 paprika辣椒粉(烧烤酱)(1茶匙+1茶匙) cidervinegar醋(烧烤酱) 伍斯特郡酱汁(烧烤酱) 番茄沙司(烧烤酱) 盐 胡椒 unsmokedbackbacon未经熏过的培根 猪肉末 shallot小红葱 smokedchaddar烟熏切达干酪 娃娃 番茄 小胚
一、平底锅烧热放油,将切碎的洋葱和蒜片放入锅中翻炒,加盐和胡椒调味
二、烧烤酱的重点就是极具风味的焦糖味道。加入黄糖/红糖,和锅中材料翻炒均匀
三、加入一茶匙paprika辣椒粉,一直翻炒锅中食材,直到变得浓稠一些
四、接着在锅中加入cidervinegar苹果醋、伍斯特郡酱汁和番茄沙司。搅动锅子中的酱汁,让其烹煮3分钟左右
五、根据自己喜好来决定烧烤酱的浓稠程度,来控制酱汁烹煮的时间。之后,关火,尝一下味道,可以根据自己口味再进行调味。将烧烤酱盛出备用。
六、这个就是unsmokedbackbacon
七、将unsmokedbackbacon切成小粒状。另起锅,烧热放油,将切成粒状的培根放入锅中翻炒,
八、将小红葱切碎,切得越碎越好,放入锅中与培根一同翻炒。加入一茶匙paprika辣椒粉
九、将准备好的猪肉末用手按压,使之中间形成一个窝,加入盐和胡椒给肉末调味。
十、将锅中炒好的培根倒在厨房用纸上,用厨房用纸尽量吸走翻炒出的油脂。
十一、接着将吸过油的培根倒入肉末中,搅拌均匀,使肉末和培根充分混合