尖椒炒肉的做法_怎么做尖椒炒肉_如何做尖椒炒肉

　　3月15日，晴。在持续了一天多的阴雨之后，重庆重又迎来了阳光。这是一个阳光灿烂的午后，吹面不寒杨柳风。没有了烦人的审片审稿采访出像直播间主持，一切都轻松而惬意。而温润的阳光依旧透着淡淡的忧伤。午餐为自己做了尖椒炒肉，很简约的调料，一样下饭。

　　1、猪肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。

　　2、尖椒、小米椒洗净切马耳形。

　　3、热锅冷油，油热后放进猪肉条大火滑炒。

　　4、肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。

　　5、调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下。

　　6、关火调入鸡精起锅。

　　Ps：
　　1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料，我觉得一样好吃，如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香。
　　2、尖椒和小米椒炒的时间很短，如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒，可以炒好肉后盛出，再炒尖椒并且多炒一会儿。
　　3、肉条不要炒久，保持肉的鲜嫩。
　　阳光灿烂的午后――尖椒炒肉。