冬季要适当“吃冷”身体好

本食谱来自【唇属美味】老师分享的汤的做法。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，适宜人群：一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负，想知道鲫鱼豆腐汤如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

鲫鱼和豆腐都有着丰富的蛋白质，鲫鱼还有利水通乳的功效，非常适合哺乳期妈妈和需要补充营养的老人小孩食用。

主料：鲫鱼1条，豆腐4块，芫荽适量，生姜适量

1. 准备好材料。

2. 豆腐用清水浸泡一下，减少豆腥味。

3. 鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏，特别是鱼腹壁上的黑膜，要彻底清理干净。

4. 锅里装7碗清水，把豆腐冷水入锅，加入几片姜片，大火烧开后转小火慢煮。

5. 烧热煎锅，用几片姜片滋一下锅，倒入适量食油，把鲫鱼放入锅中小火慢煎。

6. 煎至两面金黄。

7. 直接把鲫鱼捞入豆腐热汤中，开大火再次煮沸后，转小火煮20分钟。

8. 最后加适量盐，放入芫荽稍稍煮一下。

9. 完成。

鲫鱼要煎到位，直接捞入热汤中，才会有乳白的汤色。