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发布时间：2022-05-01 06:27:36
爆花是无论大小朋友都爱吃的一种零嘴儿吧，我小的时候，村里每周都会有一个老爷爷推着小车来村口吆喝“爆米花喽”，然后我们这些贪吃的小孩子们就会急急忙忙的跑回家取了玉米或拿上一毛钱再跑回去排队等老爷爷用那个黑乎乎的转锅给爆玉米花！！在那个零食缺乏的年代，这是我们每周最大的快乐。过了那么多年，那种小时候的快乐依然在脑海时时浮现，只是不再见到那种老式的爆米花锅，也不再有老爷爷的吆喝声了。
以前一直认为爆米花需要用高压锅才能制作，直到前段时间突然在网上看到有人说家里的炒锅就可以轻松爆出玉米花，才上网去查，果然，原来制作方法很简单，只不过需要一种用来爆玉米花的小玉米粒，这种玉米粒小而圆尖，爆花率比较高，有些杂粮店也会有卖的，某宝也有，搜索“爆米花专用玉米粒”就可以找到，家里有孩子的，想要吃点健康的小零食，爆玉米花是个很不错的选择哦。周末或节假日，不管是在家宅着还是公园溜达，准备点玉米花也挺好的。
原料：小玉米粒100g、玉米油10g、白砂糖10g；
制作过程：
1、准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；
2、炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；
3、放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；
4、翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；
5、有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；
6、盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）