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发布时间：2022-05-01 06:21:06
怎么做薄饼卷什锦合菜好吃？学做薄饼卷什锦合菜需要哪些食材？家常美食网大炒勺老师为您提供薄饼卷什锦合菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的薄饼卷什锦合菜。
离北京市区东北方向不远的平谷区境内，有座金海湖。那里水面宽阔风景秀丽，夏日里湖面上微风袭来，凉爽无比，是避暑纳凉的好去处。周末，离开喧嚣的闹市，三五个朋友一同驱车前往，在那里度周末是个不错的选择。那里除了水上娱乐项目外，再有，就是可以大快朵颐的农家饭了，而且，价格便宜，还很有特色，去过几次印象颇深。今天，就做一道那里印象中的农家美食“薄饼卷什锦合菜”。这款虽属京郊农家美食，略显得土气了些，但稍动心思也能登大雅之堂，招待朋友也会皆大欢喜，呵呵！
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1.肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、姜丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。
2.鲜贝露5克、油20克、清水120ml。
3.先把肉丝码味用水淀粉浆好备用。
4.面粉用水合成面团儿。
5.面团儿要稍软些，合好后饧15分钟。
6.然后揪成四个剂子按扁。
7.在面剂子上涂抹少许烹调油。
8.然后把两个面剂子对摞起来。
9.用擀面杖把面剂子擀开呈圆形，放入电饼铛内烙熟，变色即可取处。
10.锅上火注入清水，水烧开烫熟扁豆丝备用。
11.炒勺上火烧热，注入花生油，把肉丝用油滑散，下入葱姜丝香菇丝煸炒。