草莓酸奶慕斯的做法_怎么做草莓酸奶慕斯_如何做草莓酸奶慕斯

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　　 海绵2片 草莓10颗 红曲粉1/2t 原味酸奶1C 鱼胶粉1T 水2T 细砂糖2T 淡1/2C

　　1.制作全蛋海绵蛋糕糊→取少量蛋糊 红曲粉1/2t→轻轻拌匀后装入裱花袋→海绵糊上挤出直线→筷子在红曲线上垂直划出千叶纹→入炉烘烤

　　2.烤好的蛋糕切成适合模具大小的形状→横向切出2片厚约1cm的蛋糕片→备用

　　3.鱼胶粉1T 水2T→隔水加热至鱼胶粉完全融化→稍冷却备用

　　4.原味酸奶1C 细砂糖2T→拌匀→放置到室温备用

　　5.将酸奶倒入鱼胶太原治癫痫权威医院溶液→搅拌均匀

　　6.淡奶油1/2C→打至7分发→加入5中的酸奶鱼胶液→搅拌均匀

　　7.将蛋糕片带有千叶纹的一面朝下，铺在模具→沿着模具的边缘摆上切半的草莓倒入6中做好的酸奶慕斯液→在表面盖上另外一片蛋糕密封冷藏至少4小时至慕斯液凝固

　　1.全蛋海绵蛋糕详细制作方法西宁哪个医院治癫痫病及注意事项在，这里，此处需要表面有千叶纹的海绵蛋糕，只需在蛋糊制作好后取一小部分插入步骤1的操作即可；

　　2.酸奶一般会在冷藏温度下储存，而鱼胶溶液低温下会凝固，所以要使酸奶先恢复到室温再混合，以防其凝固出现不均匀颗粒；

　　3.草莓洗净后要充分沥干水分后再使用，以防蛋糕片被浸湿；

　　4.由于蛋糕四周有草莓填充，较易脱模，所以可以使用金砖模等固定底模具，也可使用方形慕斯圈，用保鲜膜包住底部即可；

　　5.切割时为了使边缘整齐，可以将先刀用吹风机、热毛巾等稍加热，每切一刀后都需将刀擦干净并且重新加热。