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黄瓜丝皮蛋的做法_怎么做黄瓜丝皮蛋_如何做黄瓜丝皮蛋

  工艺:蒸

  难度:初级入门

  人数:2人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:<10分钟

  400克

  食盐2克

  葱1棵

  姜1块

  蒸鱼豉油2大勺

  白胡椒粉1勺

  白酒1勺

  植物油适量

  水适量

  1.海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟

  2.盘中放姜片和葱垫盘底

  3.把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱

  4.蒸锅内加水,等水开后放鱼

  5.蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅

  6.把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都天麻治疗癫痫拿掉

  7.放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,最后加一些蒸鱼豉油

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  1、清蒸鱼要鲜嫩可口,火候和时间的掌握很重要。鱼不能选择太大,所以这次的鱼要从中间剖开,要不然不容易熟,一般一斤左右的鱼,水开后,大火8分钟足够,保险期间再虚蒸2分钟,即关火,不开盖子,焖2分钟;

  2、盘子中垫一些姜片和葱,可以更好的去腥,这样也能让鱼和盘子有空隙,让鱼受热均匀。

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