滑嫩青椒牛肉片的做法_怎么做滑嫩青椒牛肉片_如何做滑嫩青椒牛肉片

怎么做滑嫩片好吃？学做滑嫩青椒牛肉片需要哪些食材？家常美食网尝尝好味道老师教你轻松做出好吃好看的滑嫩青椒牛肉片。

本食谱来自【尝尝好味道】老师分享的滑嫩青椒牛肉片的做法。所属分类：水果、花茶、坚果, 坚果、干果类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

主料：牛350克，青辣椒6个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉2勺，油2勺，清水5勺，盐1勺，蒜泥适量

1. 牛肉切片或者切丝，

2. 青椒6个，

3. 青椒切小段，

4. 牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）

5. 用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，

6. 滑炒至牛肉片变色，盛盘，

7. 锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，

8. 炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。