您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:20:53
烧的做法简单是的常见菜,不一定要看菠菜烧豆腐视频才能学会,但怎么做菠菜烧豆腐最好吃,跟着的做法图解来做这道菠菜烧豆腐吧。
菜系及功效:谱
口味:咸鲜味工艺:烧
主料:豆腐(南)500克,菠菜200克
辅料:(瘦)100克,25克,50克
调料:淀粉()10克,猪油(炼制)50克,香油15克,盐10克,料酒25克,味精2克,姜10克,大葱10克,酱油15克
色泽鲜艳,软嫩清鲜。
1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片;
2. 菠菜拣洗干净,切成3厘米长的段;
3. 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块;
4. 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅;
5. 锅内倒油烧热,放入豆腐煎呈金黄色,用刀顺长划一长口;
6. 装入拌好的肉馅;
7. 炒锅放火上,将豆腐口朝上摆放在锅内,加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透捞出;
8. 在每块豆腐开口处放一片火腿,放盘中;
9. 将锅内余汤用水淀粉拢芡,淋麻油浇在豆腐上;
10. 锅内放油加热后投入菠菜急炒,加精盐、味精,炒熟后均匀放在豆腐周围即成。
1. 本品需肉汤约300克,如果没有肉汤可用清水代替;
2. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。