酸辣鱼翅的做法_怎么做酸辣鱼翅_如何做酸辣鱼翅

酸辣鱼翅的做法简单是的常见菜，不一定要看酸辣鱼翅视频才能学会，但怎么做酸辣鱼翅最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道酸辣鱼翅吧。

用料主料：水发牙拣翅150g。配料：冬笋丝25g，湿发木耳丝25g。调料：姜汁20g，料酒25g，上汤650g，精盐5g，味精1g，鸡呼和浩特癫痫病医院有哪些粉1g，胡椒粉2g，镇江香醋10g，稳定生粉25g，辣油2g。

(1)水发牙拣翅150g加姜汁20g、料酒25g焯水；
(2)冬笋丝、木耳丝焯水，锅中放上汤650g，放入鱼翅、冬笋丝、木耳丝、加精盐5g、味精1g、鸡粉1g烧开，试味勾芡，倒入已放好胡椒粉2g、镇江香醋10g的碗中，上桌前滴几滴辣油即可。
操作要求
汤味盐要到位，酸辣菜醇厚。
用稳定生粉勾芡，不会懈汁。