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水晶肉皮冻的做法_怎么做水晶肉皮冻_如何做水晶肉皮冻

本食谱来自【mature11】老师分享的水晶的做法,所属分类:凉菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做水晶肉皮冻好吃?学做水晶肉皮冻需要哪些食材?家常美食网mature11老师教你轻松做出好吃好看的水晶肉皮冻。

肉皮冻含有大量的胶原蛋白,是美容食品。家人也很喜欢吃,所以经常做来作为餐桌上的一道凉菜。肉皮冻的做法很多,这次做的拉萨哪个医院治癫痫好是白色的水晶皮冻,晶莹剔透,需要搭配一个蘸料。蘸料的调配也很关键,如果配不好,肉皮冻做得再好,也体现不出它的美味!六月鲜酱油为蘸料恰到好处。

主料:皮500g,大葱半颗,姜片8片,八角2个,料酒3汤匙,白酒3汤匙,盐5g,六月鲜生抽(蘸料)3汤匙,醋(蘸料)2汤匙,糖(蘸料)1g,辣(蘸料)4个,青二荆条(蘸料)1个,大蒜(蘸料)2瓣,(蘸料)1根,香油(蘸料)1茶匙

1. 猪肉皮放冷水上锅煮开后,再煮15分钟,这是为了煮掉上的油脂,并且煮软些便于去毛

2. 捞出,用刀刮去肉皮里外的油脂。

3. 用手抚摸肉皮,看哪里有毛,用镊子拔掉。局在家治疗癫痫的办法部如果毛太多,建议切掉不要。全部清理干净,切约宽1厘米左右的丝。

4. 切成丝的肉皮放冷水中加1勺碱洗净,反复搓洗,洗去浮沫。加入冷水,葱、姜、八角上火煮,大火煮开后,改小火

5. 加料酒

6. 加白酒

7. 约煮两个小时后,加盐。再煮约一个小时汤汁比较粘稠了,就差不多了。捞出葱、姜、八角

8. 倒入容器中,晾凉,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。如果着急吃可以先放冷冻半小时,再放到冷藏,等汤汁都凝固可以切片就行了

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