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发布时间:2022-05-01 06:38:15
面皮材料:
。面粉 3杯
。酵母粉 1汤匙
。糖 1匙
。热牛奶 1杯
馅材料:
。 350克
。天津冬菜 1/3杯
。姜 1小块
。油 3汤匙
。糖 3汤匙
。酱油
。料
。五香粉
准备面皮:
1。把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器。
2。倒入1杯热牛奶,一直等到水面上好象浮出污水泡沫,大约要几分钟。
3。加入面粉用手搅拌。
团的体积回到开始那样小。
7。把面团放回容器,盖上保鲜膜。再放回温暖的地方发酵。 第二次发酵比第一次快很多。
准备馅:
1。冬菜用水浸泡1小时,沥干水份。
2。姜去皮,剁蓉。
3。牛肉切片,加入冬菜,姜蓉,油,糖,酱油,料酒,和五香粉腌半小时。
做法:
1。面皮分10份,馅也分10份。一份面皮包一份馅。
2。开大火,烧开水,放入蒸20分钟。
3。熄火,等过15分钟再掀开锅盖。