【茴香苗小菜饼的家常做法图解】_茴香苗小菜饼最正宗的做法_茴香苗小菜饼怎么做好吃

更新日期：2014-12-05 11:09:00 栏目： 来源： 被下厨房  次

　　 1.盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;

　　 2.茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;

　　 3.锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中（随倒随用铲子不停地搅拌），不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁;

<癫痫病人治疗好办法p>　　 4.茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料;

　　 5.依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;

　　 6.在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了;

　　 7.把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子;

　　 8.擀成厚薄均匀的面皮;

　　 9.把馅均匀地摊在面皮上;

　　 10.饼的边缘按的小一点，再掐上小花边;

　　 11.大小一定要均匀;

　　 12.放电饼铛烙熟即可。

　　 温馨提示：
要想茴香苗素馅做得可口（也可以用做水饺馅），一定要注意以下几点：
1、茴香苗一定要鲜嫩，切得细且均;
2、鸡蛋一定不要炒老，嫩嫩的絮状;
3、姜一定要剁细，多放一点特出味;
4、如果你买得虾皮太咸，就要少放盐，我放的虾皮很淡;
5、一定要放点香油，有鸡蛋提鲜没有必要放;
6、茴香苗虽营养价值很高，但阴虚火旺体质不宜多食，多食会伤目、长疮。

上一篇：

下一篇：