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荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，老人和小孩更适合食用荞麦。尤其是成长中的儿童。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌。荞麦面性凉，容易伤胃，在做的时候一定要泡得久一些，直到泡软。肉末最好采用羊肉末。荞麦面条虽然好吃，但并不适合早餐和晚餐，容易让反射性癫痫治疗方法胃部负担较重，导致不易消化，每次不应食用过多，适量最好。一定要吃熟食。此外涮羊肉最好别吃。羊肉里有易导致宝宝畸形的弓形虫，涮锅里的温度不足以消灭它们。

菜谱简介 水盆羊肉是西安夏季常吃的小吃。

<倍，毛豆与猪肉中蛋白质量基本相当，绿豆、、蚕豆中蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、和。

温补：指食性温热的食物，如、羊肉、黄鳝、甜食、、、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。羊肉，肉质嫩腴，味道鲜美，乃冬季进补佳品，元代营养学家和医学家忽思慧在其饮膳正要一书中云：羊肉，味甘，大热，无毒。主暖中。头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。所以，在严寒冬季，多食羊肉，可御寒保暖，温中补虚，增强抗病能力。