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发布时间：2022-05-01 05:59:01
“春寒还料峭,春韭入菜来。”春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。今天用妈妈在花盆种的韭菜做韭菜盒子，女儿特别喜欢吃，一口气可以吃三个呢！
食材
鸡蛋3个韭菜250g面粉250g开水150g油适量盐适量
步骤
1.面粉中倒入烧开的水，一边倒一边用筷子搅拌成小疙瘩
2.用手将面团揉得较光滑，盖保鲜膜饧30分钟左右
3.锅中放少许油，倒入打散的鸡蛋，放少许盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎小
4.韭菜洗干净后晾干后切碎，加入鸡蛋碎，加香油，适量盐和五香粉，拌匀
5.饧好的面团，揉成长条，再切成均匀小段
6.小面团滚圆后，压成饼状，再用擀面杖擀成较薄的圆形面皮，取适量韭菜鸡蛋馅放在面皮中间
7.对折后成半圆扇形，外圈沾少许清水封紧口，折小出花纹（也可以不用折花纹）
8.平底锅倒少许油，用小火将韭菜盒子煎至两面金黄，饼皮色泽变透明即可
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