椒盐腰果

将洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。鱼头豆腐汤的家常做法鱼头豆腐汤营养棒

鲢鱼头洗净，从中间切成两半。
炒锅内烧油，油热后放入鱼头两面煎一下。
之后再在油锅中放入葱段和姜片，并放入适量生抽爆香。
再倒入适量水，水量与鱼头持平就可以，等待水烧开之后，将炒锅内的鱼头连同汤一起倒入砂锅内。
同时在砂锅内放入八角，冰糖和少许料酒。
保持大火炖煮，等到汤汁烧得只剩下能覆盖住砂锅底并且变得粘稠时，关火，放入适量盐，味精调味，最后放葱花，出锅。

喜欢吃辣的，可以在爆锅时再放些辣的干朝天椒和麻椒。

狗肉炖黑豆：狗肉250克、黑豆50克，调以适量的盐、姜、五香粉及糖，置砂锅中文火炖熟，佐餐食用。制作巴戟、、枸杞子洗净；猪肝洗净切片。共放入砂锅内，加清水适量，置文火上炖煮至猪肝熟透，加味精、酱油少许调味即可，饮汤吃猪肝及，每日料。

取山楂、甘草、麦芽各五十克，冼净放入砂锅，加入清水。煮沸十分钟后放入薄荷叶五十克，立即盖上并即刻离火。五分钟后，去渣即可饮用。制法：枸杞洗净，去硬皮部分，切小丁。和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。

建国火锅以砂锅、火锅为主，兼有农家羊汤、农家本鸡等，口碑最好的是骨头煲和特色湖蟹煲。红糖茶。每次可用红糖，茶叶，荆芥，苏叶，生姜片。制作时，先将荆芥、苏叶、生姜、茶叶同放入内，加入清水毫升。先用武火煮开后改用文火煎煮分钟，然后加入红糖，待糖溶化后即可。每日饮两次。