私房泡椒田鸡

材 料：

*4碗 *紫菜4张 *肉松1/2碗

*菠菜1/2斤 *蛋3个 *胡萝卜4长条

*竹帘1张 *白糖、白醋各3大匙 *盐少许

作 法 ：

米 饭 趁 热 拌 上 白 糖 、 白 醋 ， 放 凉 备 用 。

蛋 打 散 ， 加 少 许 盐 调 味 ， 入 平 底 ， 米 饭 铺 至 3/4 处 ， 中 间 放 进 所 有 内 馅 包 卷 起 来 ， 卷 到 前 端 时 ， 倾 斜 下 压 ， 缝 口 用 米 饭 沾 粘 ， 成 水 滴 状 。

以 利 刀 将 水 滴 寿 司 切 薄 片 ， 排 列 于 盘 中 。