糖醋千张的做法图片

　　炒螺蛳肉的做法简单是里的常见菜，但怎么做炒螺蛳肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道炒螺蛳肉吧

　　菜系及功效：谱 解酒食谱 工艺：

　　炒螺蛳肉的制作材料：主料：螺250克

　　辅料：250克

　　调料：油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克

　　炒螺蛳肉的特色：鲜嫩、清香、爽口，热吃、凉吃都可。

　　炒螺蛳肉的做法：

　　1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；

　　2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；

　　3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；

　　4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒；

　　5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开；

　　6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。

　　螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与、、、、蛤、面、、、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。