咸蛋黄酥饼的家常做法

今天老公突然异想天开说想吃蛋饼，我说家里没有什么东西可以做的呀，他就说不是还有生菜吗？但是生菜太多水了，一炒就都是水。我想那就只有用菜叶吧，用叶子好点，水份少些。
于是就把生菜的叶子全部给择了下来，留着梗子用来炒。把叶子切碎，再把蛋打在里面拌均匀，放点盐再拌一下就等着下锅了。把锅烧热了，放油，再把拌好的鸡蛋和菜末一起倒进去，刚开始的时候还算好，因为我用的不是平底锅，所以不好翻面。搞到最后分成三四块去了。{:5_118:}没个好看的形状，但也不算失败啦，还是有点形嘛，至少没散架就行。{:5_102:}
吃饭的时候老公说这个菜还不错，味道还可以，松松软软的，确实很好吃。不过下次要改变方法，不能再这样做，这样做的话水份还是有很多，应该要先把菜叶用开水焯一下，再挤干水份，这样煎就要好多了。下次再试试。呵。。。

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