红烧茄子的做法 好吃又防癌

1.将茄子冲洗一下后削去表皮，用刀切成条装进碗中，猪肉剁成肉末，葱切碎，蒜切生末

2.将淀粉撒在茄子上，搅拌均匀，让茄子表面都沾上淀粉

3.锅内倒入适量油烧热后把茄子放进锅中，炸成金黄色就捞出，把油沥干

4.锅内还留的底油再烧热倒入肉末翻炒，切好葱蒜倒入一半继续翻宁夏癫痫权威医院炒

5.再倒入适量黄豆酱和老抽、水翻炒

6.最后把茄子倒入锅中，翻炒一下后放入白糖、鸡精和剩下的葱蒜，翻炒均匀后即可。