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双椒炒泰宁豆腐的做法

猴头菇的食用方法很多,冬天时,与鸡汤、猪肉、葱姜加少许猪油,上笼蒸约1小时即可食用,滋补养心;与银耳加冰糖用文火炖半个小时,临睡前食用,对气管、食道及平滑肌组织疾病患者有保健作用,并能起到安眠、平喘、增加细胞活力和抵抗力的作用;猴头15g与当年鸡(5g左右)煮汤吃,可以治疗神经衰弱;猴头6g切薄片,加水煮汤,稍加黄酒服,治疗脾胃虚弱、消化不良病症。猴头菇还可烹调名肴佳馔,如“扒蹄膀猴头”、“白扒猴头”、“三鲜猴头”、“麻辣猴头”、“猴头焐蹄筋”、“扒金钱猴头”等,脆嫩清香,鲜美无比。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做茄碱的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。

海参(清除内脏烫飞水,冰水泡凉切细丝),香菇(泡软切细丝,汤汁留用),虾(虾仁去
沙肠直切对半,头壳留用),肉切细丝(用少许盐 太白 粉稍腌),笋切细丝,蒜苗切细
丝。干贝
做法虾去头去壳挑虾线,用盐、淀粉、胡椒粉腌制石家庄治癫痫哪家医院好15分钟;干贝泡水泡发烧热油,放进姜、蒜、葱段爆香,加入虾头虾壳,炒香,加料酒,泡香菇水,烧30分钟少许油,炒香葱姜末,下肉丝,香菇,干贝,笋丝,虾仁,海参,加入虾汁汤底烧开,中小火烧煮20分钟,加生抽、盐、糖调味,用太白粉水勾薄芡,滴香醋、麻油,洒胡椒粉即可。

三鲜馅原料:鲜虾仁、水发海参、冬笋、猪前肉、姜片、葱段、姜末、葱末、鸡蛋清个、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、高汤。做法:虾仁剁成泥,加盐、鸡蛋清拌匀;水发海参入锅,加姜片、葱段、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞出切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中烫水后捞出。猪肉绞成茸,加盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥,水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀即可。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗,说吃了霉豆腐就不会倒霉。

面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香癫痫有治好的吗三种馅,苏州多达十几种之多,如酸菜馅、西红柿馅、黄瓜馅、青椒馅。山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆,后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在广州的一家分店生意特别火。)南湖三星糕团店:小笼包、四喜汤团、三鲜、孜然铁板牛柳

取韭菜、大虾、鸡蛋、猪肉、面粉各适量。韭菜切细末,鸡蛋搅匀,放油锅内炒成碎末,猪肉剁泥,大虾去头去皮切碎,以上诸物共置容器内,放人生姜末、盐、味精、花椒等调味拌匀即成三鲜馅;用面粉,以馅包成饺子,即可食用。有补肾壮阳、养肝之效。中餐:红豆饭2两至3两、五彩、清炖、三鲜。

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