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香菇卤肉包子#方太蒸爱行动#的做法

时间:2019-07-18来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

1. 先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

2. 干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

3. 适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

4. 烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

5. 冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再小儿癫痫发作的前兆有哪些放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。

6. 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。

7. 接下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。

8. 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

9. 用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

10. 面药物治疗癫痫病会带来哪些副作用团发到2倍以上大。

11. 洗净切丁。

12. 卤肉切小丁块儿。

13. 再舀一些卤肉汁进去。

14. 把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

15. 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。

16. 擀成边缘薄,中间略厚的皮。

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17. 包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。

18. 收口捏紧,往上提一下收口处。

19. 包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

20. 白白胖胖的包子出锅。

21. 太香的卤肉包,很有料。

卤肉的水最好是一次性加足,如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干,留如何去鉴别癫痫病早期症状一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定,大了稍稍延长2分钟,小的缩短一点点。

 

1.鲜香菇洗净备用。

2.将粉浆材料放入大碗中调匀,放入作法1鲜香菇拌匀,备用。

3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序放入作法2鲜香菇以中火油炸至外表呈金黄色,捞出沥干油脂即可。