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萝卜干腌制方法 如何腌制萝卜干

萝卜干在我国特别常见，很多地区都有萝卜干的身影，特别是潮汕地区的菜脯萝卜尤其出名，萝卜干的腌制方法特别简单，一般用晒、腌和藏的方式即可，基本就是现在我们就一起了解一下这道古代劳动人民脑洞大开的成果萝卜干腌制方法,看一下如何腌制萝卜干吧。

萝卜干腌制方法,如何腌制萝卜干：

1.先将萝卜洗干净后切成片状，然后切成粗条，而且萝卜皮别切断

2.再放入通风处晾晒4,5天，之后取出用温水清洗干净后挤干水分，抖散掉水分

3.再将萝卜条放入盆中，放入盐，撒些辣椒粉，倒入白酒

4.撒些花椒粉，放入芝麻，倒入香油搅拌均匀，然后放入土陶容器里面

5.用手按压紧实别松散，再用保鲜膜密封好容器，放入阴凉处十天左右即可食用。

萝卜干腌制方法窍门：

想要将萝卜干腌制的美味是需要掌握一些窍门的，比如放入不同的调料就会腌制出不同的风味，可以放入辣椒粉，放入花椒，倒入陈醋，这样萝卜干的味道会酸辣开胃，非常适宜四川湖南等地人吃。

还可以先将调料放入油锅中，将八角干辣椒等爆出香味，这样会令萝卜干更有风味，也会更诱人。

想要腌制出美味的萝卜干一定要挑选出优质的萝卜干，大小要适中，而且要均匀，白萝卜的萝卜缨不能有黄烂叶，而且不要长出芽的，否则不好吃。大家可以用手颠一下萝卜的重量，一般好的白萝卜会很厚实。

宝宝可以吃萝卜干吗：

适量吃是没有问题的，但是不建议常给宝宝吃，尤其不满1岁的小宝宝，因为萝卜干里面的盐分特别高，因此非常不适宜给小宝宝吃，否则容易加重宝宝肠胃、肾脏的健康，而且常吃重口味容易导致宝宝偏食。