花生莲藕猪骨汤的做法

1.莲洗净去皮

2.擦成细丝

3.加上盐、胡椒粉、生抽调味

4.放入面粉和香菜

5.和成比较稠的糊

6.准备一个小丸，以及一把小铁勺

7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量

8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状

9.放在6成热的油锅里

10.慢慢放入丸子

11.用中火炸成金黄

12.捞出丸子，沥去多余的油

1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面熟里面生
2、炸过最好吸去多余的油份，更加健康。
3、莲藕本来有淀粉，面粉适量就好。
 

 合肥看癫痫病专科医院>

1.莲藕洗净刮去表皮

2.斜切成1.5cm后的片

3.再切成同样宽度的条

4.之后再斜切成菱形块

5.用清水清洗出淀粉

6.煮锅放水烧开，将洗好的藕块放入开锅后再煮1分钟左右，见没有白心就好了

7.捞出放入凉水中拔凉

8.葱白与香菜分别切成丝和段

9.将所有食材放入器皿，放入一小勺白糖

10.再放入少许的盐

11.放入少许的香油，少许的芥末油，最后放入米醋或者凉拌醋

12.装盘即可

小英子心语：
1.做这种凉拌藕，烫藕一定不能过火，要那种口感爽脆的，过了发面口感不爽，只要不见白心就好了，捞出来要立即放入凉水过凉。
2.大葱一定要使用葱白，这样口感好不辣。
3.米醋的选择要清淡的凉拌醋，这样不会影响菜品的色泽。
4.用于凉拌的白莲藕选择是非常重要的一个环节，一定要选用藕头不要用藕尾。藕头适合凉拌生食，藕间适合炒食，藕尾用来煲汤，不同部位有着不一样的口感千万不要选错啦。还有买藕的时候要买两头不通气的带着藕节的那种，要是透气了露眼了，可能里面已经进去淤泥里，这样的藕即便是洗干净也不是那么洁白了。
 

爽口清肠莲藕块