手工拉面的做法

1.无盐黄油切成小块，在室温下软化，加糖粉
 

2.把糖粉和黄油用橡皮刮刀刮匀
 

3.分别加入蛋黄和淡奶油用打蛋器打匀
 

4.再加入香草精继续快速拌匀，没有的可以不要
 

5.加入杏仁粉和过筛的低筋面粉
 

6.用橡皮刮刀用不规则方向拌匀呈面糊状
 

7.用橡皮刮刀把面糊刮入硅胶模内9分满，并将表面抹平

8.在每个里放入3到5粒栗子

9.烤箱预热200度，用上火190度，下火180度中层烤约18至20分钟左右
 

10.表面变的金黄即可出炉，这种扎实的蛋糕，一直放着不脱模也没关系哈
 

甜蜜栗子小蛋糕

 

1. 首先蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆必须保证无水无油，不能掉一点蛋黄进去，以湖南专业癫痫医院免影响蛋白的打发

2. 往蛋黄盆里加入油和水（或牛奶），可可粉和低粉称量混合

3. 可可粉低粉混合过筛加入蛋黄盆里

4. 用手动打蛋器或者刮刀翻版均匀，不能画圈圈，也不能用力翻拌过度以免蛋黄糊起筋，方法是像炒菜一样来回翻拌，划Z字形

5. 直到顺滑无干粉颗粒，备用

6. 开始打发蛋白（打发蛋白的时候可以同时预热烤箱 150度）滴几滴汁或者白醋，分三次加入白糖：用电动打蛋器打至粗泡，加入第一次白糖。继续打发

7. 打至比较细腻的泡沫时加入第二次白糖，继续打发，打至提起打蛋器拖着长尾的大湾沟，再加入最后一次白糖

8. 打发几秒钟随时看看观察，打至纹路很明显，且晃动打蛋盆蛋白不会流动，提起打蛋器出现直立不倒的小尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会掉下来，这就是干性发泡的状态就可以了

9. 取三分之一蛋白到可可蛋黄糊里，还是用刮刀上下划十字，像炒菜一样从底部抄起快速轻轻翻拌均匀，千万不可转圈圈搅拌

10. 再将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里

成都看癫痫病的医院

11. 迅速翻拌混合均匀

12. 将混合好的蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具里，将模具在台面上震几下，把里面大气泡震出来。烤好的蛋糕里面组织才够细腻。不会有较大空洞。

13. 放入预热好的烤箱，中下层，140度60分钟。出炉后，桌上震两下迅速倒扣在烤网上，完全凉透，脱模即可。

14. 高颜值

15. 组织非常细腻~~口感非常棒哦！

16. 成品