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发布时间：2022-05-01 05:55:01
俗话说：老母鸡汤既能补元气，又能催奶，一举两得。那是不是产后多吃补品，就能帮新妈咪拥有又多又好的奶水呢？制法：将甲鱼从头颈处剖开，抽去气管，去内脏，斩去脚爪，人沸水锅中焯一下取出，刮去背壳黑膜，剁成数块，与甲鱼壳一同放在炖盅内;洗净后切片，与精盐、黄酒、葱段、姜片、桂圆肉同放人炖盅内，注入鸡汤，上笼蒸炖至甲鱼熟烂，拣去葱段、姜片，即可上桌供食。日常佐餐食用。
在超市买的这只童子鸡，小是小，很鲜，很嫩，鸡头鸡脚都已去掉，刚好够一顿开了的，还有，实在是便宜，才7.8元钱呐！不买都觉得亏了，不买都觉得对不起那家超市。党参、大枣、糯米都是现成的，也不用什么调味料，只需在出锅前加少许盐，再盖上盖焖5分钟就行了。
大枣开始只想放一枚的，一想枣也能补气补血，一枚顶什么用？干脆放三枚，领会精神哈！
糯米是端午节包粽子没用完的，抓了一小把。要是没糯米，一般大米也行啦，领会精神了哈！
新’版参鸡汤
原料：
童子鸡1只、大枣3枚、糯米1小把、党参1根、姜4―5片。
做法：
将鸡洗净剪去鸡屁股。大枣党参糯米洗净连姜片一起塞进鸡腹内，将鸡腹拉紧，倒放置锅内，注入凉水，没过鸡身，大火煮开，中火煮20分钟，小火炖20分钟，关火后加入适量的盐，盖盖焖5分钟，即可。
肉质细嫩，汤汁鲜美的参鸡汤。
听过这样一个说法：伏天吃只鸡，一年好身体。这是从养身的角度来说，进补并不只是冬天需要，夏天也同样需要，人体的水分和营养随汗液代谢的很快，会让人觉得很虚，导致食欲不振、心悸不眠、头晕目眩、身软疲乏，这些就是体虚气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
这些好处也是我的参鸡汤为什么不用人参而用党参的原因。在这样的伏天里，用人参进补显然太过，记得《二子开店》里，大夏天，二子的爸爸不就被只人参闹得宁愿待在水缸里面吗？领会精神了一回，把人参换成党参，不会有人说我擅自撰改朝鲜美食参鸡汤吧？！
经典韩剧《看了又看》中有这样一个情节，银珠让金珠干活，娇气的金珠把腰给扭了，躺在床上给妈妈告状，金珠妈妈一听气的不行，可为了金珠还是强颜欢笑的给银珠炖了参鸡汤，把银珠叫来，按捺下怒火，巴结的献媚的给银珠端上了参鸡汤，说给她补补身子，看到金珠妈妈把整只白嫩嫩的鸡从锅里捞进碗里，亲手端在银珠面前，亲手撕下鸡腿递给银珠，那只鸡的香味都从电视里飘了出来......
再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤。如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢。
将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及、浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿勾芡，淋入麻油即成。调料：盐、白糖、葱段、姜丝、，植物油各适量。