酸菜牛柳丝的做法_酸菜牛柳丝怎么做_菜谱大全-邮编生活网

　　三鲜牛蹄筋的做法简单是的常见菜，不一定要看三鲜牛蹄筋视频才能学会，但怎么做三鲜牛蹄筋最好吃，跟着的做法图解来做这道三鲜牛蹄筋吧。

　　菜系及功效： 青少年食谱

　　口味：咸鲜味工艺：生炒

　　主料：牛蹄筋(泡发)400克

　　辅料：鸡肉100克,金华50克,（鲜）100克,白菜100克

　　调料：料酒25克,盐3克,味精5克,沈阳癫痫专科医院淀粉()10克,猪油（炼制）50克

　　色彩鲜艳，蹄筋软糯，口味鲜美。

　　 1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。

　　 2.熟鸡肉（鸡肉煮熟）、熟火腿均切成片；香菇去根切片，菜心放入沸水锅氽一下捞出，放入清水中浸凉后再捞出沥去水分。

　　 3.炒锅中倒入鲜汤，加黄酒、熟猪油、细盐、味精、牛蹄筋烧沸后，改用小火焖烧入味，再放入鸡肉、火腿、香菇、菜心煨烧，见锅中卤汁快浓时，用水淀粉20克（10克加水）勾芡，浇上熟猪油，起锅装盆即成。

　　本品需熟猪油约150克。