北做糖醋鲨鱼肉的做法北做糖醋鲨鱼肉怎么做

1.调汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味银川癫痫病哪家好道会比较浓，而且还可以增色。

2.鲨鱼快洗净去骨切小块（图1）

3.放入碗中，癫痫病成都哪里看好放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右（图2）

4.锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用（图3）

5.锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。