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发布时间:2022-05-01 06:07:41
鲜汤火锅
原料:600克,200克,200克,水发鱿鱼250克,水发蹄筋250克,猪里脊200克,鳝鱼片200克,鳅鱼200克,猪腰150克,150克,200克,150克,苗100克,100克,100克,100克,花菜150克,150克,金钩10克,3克,大葱段20克,老姜20克,蕃茄片40克,精盐15克,味精10克,胡椒粉5克,鲜汤2000克,猪化油200克,精盐、味精、芝麻油、蒜泥、辣椒粉、花椒粉各1碟。
鲜汤火锅的做法
1、烹前准备。鲫鱼初加工后洗净。鸡脯肉片成薄片。午餐肉切成约4毫米厚的片。水发鱿鱼片成薄片。片洗尽液切成长8厘米的段。鳅鱼洗净。猪腰去臊片成大张的薄片、猪肝切成较薄的柳叶片。白菜、菠菜、豌豆苗、平菇洗净,土豆去皮切成片,用清水泡上。花菜改成小朵洗净。豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚5毫米的片。伽马刀治疗癫痫以上各料分别装盘。
2、味汁调配:炒锅置中火上,加猪化油烧至三成热时加入姜(拍破)、葱段稍炒出香味,掺入鲜汤,加盐、料酒、胡椒粉、金钩、枸杞、味精、蕃茄片烧沸即成卤汁。将精盐、味精、芝麻油、蒜泥调匀,每人1碟。辣椒粉、花椒粉、精盐、味精调匀成干辣椒粉碟,分为二碟上桌放在火锅两侧。
3、正式烹调。将卤汁舀入火锅中,原料围在火锅四周,点火加热至沸。先下鲫鱼、鳅鱼煮熟,其余原料由食者自己涮食石家庄那家治疗癫痫最好。食用时可蘸味碟,也可蘸干辣椒面碟。
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
关键词:
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...