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菜系及功能:

绣球萝卜原料:萝卜250克,蛋皮50克,水发香菇50克,瘦熟火腿25克,绍酒20克,精盐3克,味精2克,麻油10克,蛋清3只,淀粉30克,汤150克。

绣球萝卜的做法

1.萝卜洗净切成大的薄片,放冷水锅中煮烂后取出压成泥,再加绍酒儿童癫痫怎么治疗好呢、精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀。将香菇、火腿、蛋皮分别切成1.5厘米长的细丝拌和、摊开。

2.将萝卜泥挤成直径2厘米的球,滚粘上“三丝”,码放整齐,调好绍酒、精盐、汤,慢慢地淋入盘中。

3.萝卜球置笼屉蒸约3分钟取出,把汤汁滗入锅中,上火烧开,再用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油,浇在菜上。

特点南京治疗癫痫病那好ng>:咸、鲜、软、香,形似绣球。

小贴士:香菇、火腿、蛋皮切丝长短要一致,切得越细越好;蒸的时间不宜过长,否则易变扁形下塌。煮萝卜时放葱、酒等作料,能除去萝卜中的异味,使菜肴风味更佳。

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:

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